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要注销抖音的手机号绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开抖音，点击“我”的按钮。
2、在“我”的界面中，找到并点击右下角的“设置”选项。
3、进入设置页面后，找到并点击“账号与安全”选项。
4、在账号与安全页面，找到并点击“手机号”选项。
5、点击页面中的“更换其他手机号”选项，此时页面会提示要通过原手机号进行验证，点击底部的“原手机号不用”，然后选择“身份验证”或“换绑手机号”，选择验证方式并验证身份，验证通过后，即可解绑原手机号，最后选择绑定新的手机号或者暂时不绑定手机号。
在进行解绑操作之前，要确保自己的账号安全，避免账号被盗或被封禁等风险，不同版本的抖音应用可能存在操作上的差异，请根据具体的界面提示进行操作，如果以上方法无法解决问题，建议联系抖音客服获取更多帮助。